Anlässlich des nahenden 500. Jubiläums des bayerischen Reinheitsgebots von 1516 bereitet sich die Eittinger Fischerbräu, Eitting, bereits ab diesem Jahr auf das Ereignis vor. Mit Ihrem Jubiläumsbock 1516, der am 23. Apil 2012 eingebraut wird, wollen die Eittinger dem bayerischen Reinheitsgebot ein Denkmal setzen. Das Bier wird nach seiner normalen Lagerzeit im Tank auf Flaschen gefüllt und reift dann fast vier Jahre in den  Kellern der Eittinger Fischerbräu. Mit Unterstützung durch Doemens entwickelte die Brauerei ein Rezept aus den Gründungstagen der Brauerei weiter.

Kurz vor dem 23. April 2016 werden die Flaschen dann etikettiert und einzeln exclusiv verpackt. Der Verkaufspreis der Flasche beträgt genau 15,16 Euro zzgl. Versand. Der Jubiläumsbock ist  im Vorverkauf erhältlich und wird auch nur in einer limitierten Stückzahl von 2 mal 1516 angeboten, jede Flasche ist nummeriert. Die Brauerei wird ihre Kunden auf der Homepage mit Hintergrundinformationen zu diesem Projekt versorgen.