Am 9. Dezember 2011 hat die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ihren neuen Lagerkeller mit 15 Gär- und Lagertanks eröffnet. Die Erweiterung der Kapazitäten war aufgrund der steigenden Nachfrage nach den Weihenstephaner Premiumbieren im In- und Ausland dringend notwendig, so die Pressemeldung.

Die acht Meter hohen zylindrokonischen Gär– und Lagertanks fassen jeweils 84.600 Liter und erweitern damit die Lagerkapazität der Bayerischen Staatsbrauerei um insgesamt rund 70.000 hl. Damit wurde das Volumen des Lagerkellers an die stetig steigenden Produktionszahlen angepasst und das Sudhaus der Staatsbrauerei kann nun voll ausgelastet werden, heißt es.

Die stehenden Edelstahltanks sind so konzipiert, dass sowohl unter- als auch obergärige Biere verarbeitet werden können. So kann durch die besondere Bauart der Tanks bis zu 5 bar Überdruck erzeugt werden – die Voraussetzung zur Nutzung als Weißbier Lagertank.