Der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, Arbeitsgruppe Rohstoffe der TU München, führt auch im Jahr 2012 wieder Frühvermälzungen durch. Wie immer interessiert die Qualität des neuen Jahrgangs, das Mälzungsverhalten sowie die Beschaffenheit der Gersten und Malze.

Gegenstand der Frühvermälzung sind Sommerbraugersten, Wintergersten und Brauweizen. Die erforderliche Gersten- bzw. Weizenmenge beträgt 2,5 kg je Probe. Die Einsendungen werden unmittelbar ab Erntebeginn erbeten, der Einsendeschluss wird zum 15. September 2012 festgelegt.
Weitere Informationen unter www.wzw.tum.de/bgt