Eine finnische Brauerei hat die Rezeptur eines 175 Jahre alten Bieres nachgebraut. Zuvor hatten Forscher aus München die Rezeptur entschlüsselt. Das Original-Bier fanden Taucher vor fünf Jahren in einem alten Schiffswrack zwischen den Küsten Finnlands und Schwedens.

„Wir konnten herausfinden, aus welchen Rohstoffen damals gebraut wurde“, sagte der Weihenstephaner Lebensmitteltechniker Andreas Dunkel der Süddeutschen Zeitung. Er hatte zuvor das Bier probiert, das etwa 175 Jahre auf dem Meeresgrund gelagert war. „Unangenehm sauer und salzig“, so das Fazit des Lebensmitteltechnikers. Für die Geschmacksnerven heutiger Biertrinker aufgrund des enthaltenen Phenylethanol zu bitter.