Auf Initiative von Hans-Georg Sarx und nach Prüfung der zuständigen Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion Rheinland-Pfalz übernimmt der Deutsche Brau- Malzmeisterbund (DBMB) die Verwaltung der Weissheimer Stiftung. Ziel der Stiftung ist es, mit dem in der Regel alle drei Jahre verliehenen Dr.-Sarx-Gedächtnis-Preis die Wissenschaft im Brauwesen zu fördern. Junge Wissenschaftler sollen mit dem mit 5000 Euro dotierten Preis in ihrer Arbeit zur Promotion unterstützt werden.

Der Vorstand der Stiftung wird mit Mitgliedern aus dem Präsidium des DBMB besetzt. Der neue Stiftungsvorstand setzt sich aus folgenden Personen zusammen: Dipl.-Braumeister Oliver Landsberger, König Brauerei, Dipl.-Ing. Thomas Lauer, Bitburger Brauerei, und Dr.-Ing. Stefan Lustig, Brau Holding International.