Die ursprünglich in Bern geplante 95. Mitgliederversammlung der MEBAK wurde auf Einladung von Prof. Jacob spontan nach Freising-Weihenstephan verlegt und unter strikter Einhaltung der notwendigen Covid-19-Schutzmaßnahmen abgehalten.

Dabei wurden turnusgemäß die Vorstandsneuwahlen durchgeführt: Dr. Martin Zarnkow, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ) TU München, übernimmt den Posten des 1. Vorsitzenden und wird unterstützt von Matthias Hansen, Ireks, als 2. Vorsitzenden. Die Vorstandschaft ergänzen Markus Jentsch, Institut Romeis, als Schriftführer und Dr. Gerold Reil, Lehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie TU München, als Kassenwart.

Die Ergebnisse der Plenarsitzung können wie folgt zusammengefasst werden:

Zukünftig werden die MEBAK-Bände nicht mehr in traditioneller Buchform erscheinen, sondern die komplette Methodensammlung online gestellt werden. Mitte 2021 ist vorgesehen, den visuellen Auftritt auf der Website komplett neu zu gestalten und die Datenbank, beginnend mit den drei MEBAK-Kernbänden Wasser, Rohstoffe und Würze Bier Biermischgetränke mit den deutschen Versionen, zu füllen. Der Zugriff auf die Datenbank wird über ein entsprechendes Abonnement geregelt.  

Die Arbeitsgruppen Rohstoffe, Hopfen, Wasser, Würze Bier Biermischgetränke, Sensorik, Gebinde und Produktausstattungsmittel, Filtration und Mikrobiologie arbeiten zügig weiter an den einzelnen Fertigstellungen, damit sie dann in die zukünftige MEBAK-Datenbank eingepflegt werden können.

Die Arbeitsgruppe Sudhauskontrolle hat ihre Arbeiten abgeschlossen, die Richtlinie Sudhauskontrolle bzw. Guideline for Brewhouse Evalution liegt nun in Buchform vor.

Auf Grund ihrer Verdienste für die MEBAK wurden Prof. Frank-Jürgen Methner zum Ehrenvorsitzenden und Dr. August Gresser zum Ehrenmitglied ernannt.

Die nächste MEBAK-Tagung ist vom 25. bis 27. April 2021 geplant, der Veranstaltungsort ist noch offen.