am 07. und 08. November 2012 veranstaltet die Akademie Fresenius eine Fachtagung zum Themenkomplex Analytik und QS in Mainz. Die Tagung behandelt unter anderem die Einteilung von Rohstoffen in mikrobiologische Risikoklassen und das daraus resultierende Monitoring, die Analytik und Bewertung von Kontaminanten und unerwünschten Stoffen sowie den Umgang mit Ergebnissen, welche nah am Grenzwert liegen. Darüber hinaus werden die rechtliche Einschätzung neuer Verfahren zur Dekontamination von Lebensmitteln, Allergenmanagement und -kennzeichnung und verschiedene Aspekte rund um das "ideale" Laborumfeld wie die organisatorische und technische Optimierung, die Gewährleistung von ausreichender Sicherheit und der richtige Umgang mit Labordaten diskutiert.